如果你只是偶尔需要转换几个音视频文件，或许可以随便找几款免费的转码软件凑合用。不过，你得尽量避开那些捆绑流氓插件的软件，还得祈祷它们刚好支持你需要的格式和参数。

其实，你完全可以考虑直接使用 FFmpeg。作为一款开源的多媒体处理“性能怪兽”，市面上绝大多数免费转换工具的底层核心，正是 FFmpeg。

FFmpeg 是一款基于命令行运行的程序，这意味着它的操作体验不如那些带有图形界面（GUI）的软件直观便捷。但千万别因此望而却步，因为掌握它的基础用法其实非常简单。

来看看这个例子：ffmpeg -i video.avi video.mp4

你大概已经猜到了它的含义。这里涉及两个文件，-i 参数代表其后的第一个文件是输入源，而第二个文件则是我们要生成的输出文件。这条命令的作用就是将 AVI 格式的视频转换为 MP4 格式。

如果想转换成其他格式？只需把最后的 .mp4 后缀换成你需要的格式即可。而且，这不仅仅适用于视频（如 .mov 或 .flv），你还可以使用 video.mp3 来提取音频，或者用 video.gif 来生成动态 GIF 图片（不过请注意，GIF 文件体积通常很大，建议仅对短视频尝试此操作）。

虽然上面的例子使用的是视频文件，但 FFmpeg 的能力远不止于此。它同样支持各种音频格式之间的转换，以及图像格式的转换。由于 FFmpeg 几乎兼容市面上所有的音视频格式，这在日常使用中会非常方便。

除了简单的“一对一”格式转换，它还能实现更多进阶操作。例如：

ffmpeg -i video.mov frame%d.jpg

ffmpeg -i StillImage.jpg -i music.mp3 myvideo.mp4

第一条命令可以将视频逐帧提取，并保存为一系列 JPEG 图片；第二条命令则能将一张静态图片与一段音频结合，合成并输出为一个 MP4 视频。

当然，FFmpeg 并非适用于所有场景。如果你只是想把两三个视频转换成 iPhone 兼容的格式，那么去研究复杂的命令行参数未免太费时了，直接把文件拖拽到图形界面的转换软件中显然是更省事的选择。

但是，如果你希望实现批量自动化转换，或者需要支持更多冷门格式，甚至希望对输出文件的各项参数进行极其精细的控制，那么探索 FFmpeg 绝对是个明智的选择。它的入门门槛并不高，而且当你想深入学习时，网络上也有极其丰富的教程和文档资源可供参考。

不过，随着技术的成熟，现在也有越来越多的视频格式转换工具，例如网站上提供的简鹿视频格式转换器，它无须让你使用繁琐的 FFmpeg 命令就可以轻松转换或调整视频，而且你可以在 Windows 和 macOS 系统上轻松处理音频、视频等文件。